Замороженные овощи настоящая палочка-выручалочка для тех хозяек, у которых нет времени на приготовление сложных блюд, состоящих из большого количества овощей. В одной упаковке может содержаться все, что нужно для вкусного и полезного блюда. Не нужно долго готовить овощи, мыть их, резать и обрабатывать другими способами.

В спорах о пользе замороженных овощей сломано не одно копье. Противники заморозки утверждают, что в овощи добавляются специальные красители, благодаря которым они имеют такой насыщенный цвет. Что во время заморозки они теряют все свои полезные качества и употреблять их бесполезно.

Все это немного не так. Насыщенный цвет овощи сохраняют во время глубокой «шоковой» заморозки, при которой так же сохраняются полезные питательные вещества. Именно такой тип заморозки является единственно правильным, продукты с соответствующим значком на упаковке можно покупать смело. Но нужно проверять, не подвергались ли они размораживанию, так как в этом случае они действительно будут совершенно бесполезными.

Проверить это легко, нужно тщательно ощупать пакет с замороженными овощами на наличие ледяных комков, если они есть, то лучше отказаться от покупки.

Если же качество замороженных овощей вас устраивает и срок их изготовления не превышает полугода, то смело покупайте домой , и пр., чтобы всегда иметь под рукой набор овощей, с помощью которых можно приготовить вкусные и полезные блюда в течении всего года.

Решив приготовить замороженные овощи их не нужно оттаивать, так как в этом случае они потеряют все витамины и частично вкус, кидайте их сразу в горячую воду или на раскаленную сковороду, это гарантирует отличный результат и занимает минимум времени.

Для этого рецепта можно использовать самые разные комбинации из замороженных овощей.

Ингредиенты:

• - 2-3 шт.
• Замороженные овощи - 1 упаковка
• - 2-3 зубчика
• - 2-3 ст. л.
• - для жарки
• - по вкусу

Свежие баклажаны разрезать на кружочки средней толщины. Обвалять их в муке и обжарить с двух сторон.

Замороженные овощи обжарить до готовности, не забыв посолить.

Чеснок очистить и мелко нашинковать или выдавить через чеснокодавилку. Выложить его на баклажаны и сверху положить горкой обжаренные овощи.

Закуска готова.

Для этого рецепта оптимально подходит замороженная мексиканская овощная смесь и замороженный коктейль из морепродуктов.

Ингредиенты:

• Замороженные морепродукты - 500 гр.
• Замороженные овощи - 500 гр.
• - 100 гр.
• - 1 ст. л.
• - 2 ст. л.
• - 80 мл.
• - 35 мл.
• - по вкусу
• - по вкусу

Разогреть на сковороде немного масла и обжарить на нем морской коктейль. В конце приготовления посолить, добавить перец и немного сока лайма. Оставить морепродукты охлаждаться.

В другую сковороду выложить замороженные овощи, накрыть их крышкой и оставить тушить 5-7 минут. Затем добавить к ним соевый соус и немного оливкового масла, жарить до полной готовности.

Листья салата тщательно промыть, высушить, мелко изрубить, смешать их морепродуктами и жареными овощами.

Дижонскую горчицу и оставшееся масло смешать и добавить к салату. Все тщательно перемешать и подавать к столу.

Суп-пюре из шпината

Ингредиенты:

• Замороженный шпинат - 1 упаковка
• - 0,5 л.
• - 1 стакан
• - 1 шт.
• - для жарки
• - 2 зубчика
• - 1 щепотка
• - по вкусу
• - по вкусу

Лук и чеснок измельчить и обжарить на разогретой сковороде на масле до прозрачности.

Добавить к луку и чесноку шпинат и тушить в течение 5 минут.

Вскипятить воду, добавить в нее обжаренные овощи и варить в течение 10 минут.

Перелить суп в блендер и измельчить до пюре-образного состояния.

Перелить суп обратно в кастрюлю, добавить соль, перец и стакан сливок. Довести до кипения и выключить. Добавить мускатный орех и дать настояться под крышкой пару минут.

Подавать в горячем виде.

Время приготовления этого блюда занимает не более получаса, поэтому оно идеально подходит очень занятым людям, которым некогда после работы тратить много времени на приготовление еды.

Ингредиенты:

• Замороженная овощная смесь - 500 гр.
• - 1 шт.
• - для жарки
• - по вкусу
• - по вкусу
• - 50 мл.

Лук измельчить.

В кастрюлю или глубокую сковороду с толстым дном добавить масло, разогреть его и обжарить лук до золотистого состояния.

Всыпать в кастрюлю замороженные овощи. Тщательно перемешать. Добавить соль и перец, влить воду, убавить огонь и тушить 20-25 минут.

Яркие овощи готовы.

Овощная запеканка

Для её приготовления можно использовать замороженные овощи, купленные отдельно или уже готовую овощную смесь.

Приготовление замороженных овощей.

В зимний период очень хочется побаловать себя овощами. Но дело в том, что подобные свежие продукты зимой не имеют того летнего сочного вкуса, а вот замороженные с лета овощи напоминают нам о теплых деньках. Давайте рассмотрим вкусные рецепты с замороженными овощами.

Вкусные блюда из замороженных овощей

Многие магазины и супермаркеты предлагают замороженные овощи в упаковках и развесные. Развесные, конечно же, можно рассмотреть, а вот упакованные скрывают продукт от глаз покупателя.

Если Вы не знаете, как выбрать замороженные овощи, тогда обратите внимание на такие нюансы:

• Рассмотрите упаковку, проверьте ее – упаковка не должна иметь повреждений. Так как если герметичность упаковки нарушается, к овощам поступает воздух, а вместе с ним разнообразные бактерии.
• Встряхните хорошенько упаковку, прощупайте пачку. Если Вы найдете крупные слипшиеся комочки, значит овощи многократно замораживали.
• Обратите на срок годности овощей и на то, когда были они заморожены. Желательно, чтобы продукт был заморожен летом либо осенью.
• Упаковка не должна быть вздутая. Вздутость говорит о том, что в упаковке размножаются и развиваются бактерии.

Рис с замороженными овощами в мультиварке: рецепт

Если Вы стараетесь правильно питаться, но Вам катастрофически не хватает времени на приготовление здоровой еды, тогда этот рецепт создан для Вас. Рис с замороженными овощами, приготовленный в мультиварке – это вкусное и быстрое блюдо, к тому же оно еще и диетическое. Чтобы приготовить его возьмите такие ингредиенты:

• Рис – 1 стакан
• Воду – 375 мл (дополнительно еще 60 мл)
• Смесь замороженных овощей – 350 г
• Перец и соль по вкусу
• Приправу – 0.5 ст.л

Процесс приготовления:

• Подготовьте замороженные овощи, они должны быть растаявшими.
• Промойте рис, засыпьте его в мультиварку.
• Залейте рис водой.
• Включите мультиварку на ту функцию, где написано «Рис» примерно на 20 мин.
• После того, как рис приготовится, добавьте к нему приправу и соль.
• Добавьте к приготовленному рису свои овощи. Аккуратно перемешайте состав лопаткой. Влейте воду (60 мл) и включите на 15 мин. такую функцию – «Плов».

Рис с овощами, приготовленный именно в мультиварке, получится у Вас очень вкусным и аппетитным.

Гречка с замороженными овощами: рецепт в мультиварке

Рецепт гречки с добавлением замороженных овощей может стать для Вас самым любимым блюдом, если, конечно, Вы его приготовите согласно нашим рекомендациям.

Для того, чтобы приготовить данное блюдо, возьмите такие продукты:

• Гречку – 2 стакана от мультиварки.
• Замороженную брюссельскую капусту – 7 шт
• Замороженные овощи «Гавайская смесь» — 400 г
• Приправу и соль по вкусу
• Очищенную воду – 3 стакана от мультиварки
• Масло растительное (желательно оливковое) – 3 ст.л
• Зелень
• Соевый соус

Процесс приготовления:

• Положите в мультиварку промытую гречку. Затем насыпьте овощи, специи и соль.
• Залейте в мультиварку кипяток. Закройте крышку устройства и поставьте функцию «Гречка».
• Сделайте соус так: растительное масло смешайте с измельченной зеленью и с соевым соусом.
• Приправьте гречневую крупу и овощи подготовленным соусом.
• Так как Вы не смешивали ингредиенты, они у Вас приготовятся на пару.
• Выложите блюдо на тарелку, украсьте красиво и подавайте к столу.

Приятного Вам аппетита! Вообще, гречка считается универсальным продуктом. Ее можно сочетать с любыми овощами, например, с томатами, баклажанами, свеклой.

Мясо свинины с замороженными овощами: рецепт в мультиварке

Если Вы не знаете, что приготовить супругу на ужин, советуем Вам попробовать следующее блюдо – свинина, приготовленная с замороженными овощами в мультиварке.

У Вас получится нежное и вкусное мясо, а вместо гарнира Вы сможете взять отварной рис либо картофельное пюре. В летнее время замените замороженные овощи свежими. Если Вы пожелаете, то заморозьте заранее овощи со своего огорода.

Для приготовления данного блюда возьмите такие компоненты:

• Свинину – 550 г
• Приправу для мясных блюд и для овощей
• Растительное масло

Процесс приготовления:

• Хорошенько промойте мясо, нарежьте его кусочками.
• Влейте в мультиварку небольшое количество кипятка. Положите также свинину.
• Добавьте к этим компонентам приправу и соль. Закройте мультиварку и протушите в ней ингредиенты примерно 15 мин.
• Как только выкипит водичка, а сок от мяса исчезнет, добавьте в мультиварку растительное масло.
• Через 2 мин. положите к мясу замороженные овощи. Готовьте блюдо до полного приготовления.

В качестве гарнира подайте гречку, картофель или рис. Если у Вас предстоит романтический ужин, тогда подайте к приготовленному мясу красное вино.

Гарнир из замороженных овощей

Замороженные овощи считаются настоящей палочкой-выручалочкой для каждой хозяйки. Ими Вы сможете заменить вредные полуфабрикаты, в результате у Вас получится достаточно полезное и очень вкусное блюдо на любой случай жизни. Для приготовления возьмите:

• Замороженные овощи – 1 упаковку
• Луковицу – 1 шт
• Воду – 60 мл
• Приправу и соль
• Небольшое количество растительного масла

Процесс приготовления:

• Измельчите лук.
• Налейте в сотейник растительное масло и положите к нему лук.
• Как только лук приобретет золотистый цвет, положите к нему замороженные овощи и хорошенько все перемешайте.
• Добавьте приправу и соль. Снова все перемешайте, добавьте немного воды.
• Протушите блюдо примерно 20-25 мин.

Блюдо готово!

Фарш с замороженными овощами на сковороде

Хотим предложить Вам очень простой и вкусный рецепт, который Вы сможете приготовить очень быстро. Для приготовления Вам нужно взять такие ингредиенты:

• Свино-говяжий фарш – 600 г
• Замороженный горошек – 150 г
• Морковку – 250 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Зелень – 1 пучок
• Чеснок – 2 зубка
• Томаты, приготовленные в своем соку – 600 г
• Приправу и соль по вкусу

Процесс приготовления:

• Положите горошек в кипяток, проварите его примерно 3 мин.
• Откиньте горошек на дуршлаг.
• Морковку порежьте ломтиками.
• Чеснок с луком измельчите. Обжарьте их в течение 7 мин. на растительном масле.
• Затем положите к овощам фарш и протушите его, пока он не поменяет цвет и приобретет рассыпчатую консистенцию.
• Затем добавьте соль и приправу.
• Положите к фаршу томаты с соком, протушите на небольшом огне до соуса.
• Протушите 5 мин. и положите в блюдо измельченную зелень.
• Перед тем, как подадите блюдо, посыпьте его овощами.

Запеканка из замороженных овощей в духовке

Зимой, когда организм человека испытывает авитаминоз, главным источником витаминов и полезных веществ считаются замороженные овощи. Купите их заранее или приготовьте самостоятельно.

Запеканка из замороженных овощей – очень вкусное и полезное блюдо, к тому же оно очень полезное. Для приготовления возьмите такие компоненты:

• Макаронные изделия – 250 г
• Баклажаны замороженные – 500 г
• Томаты свежие – 2 шт
• Репчатый лук – 2 шт
• Чеснок – 2 зубка
• Соль.
• Сметану или майонез – 120 г
• Твердый сыр – 100 г
• Приправу

Процесс приготовления:

• Разморозьте овощи. Подождите, пока стечет вода.
• Отварите макаронные изделия.
• Измельчите репчатый лук, обжарьте его немного.
• Порежьте баклажаны и помидоры кубиками. Добавьте их к луку.
• Протушите 5 мин. овощи.
• Положите на противень отварные макаронные изделия. Поверх их уложите овощи. Обмажьте их сметаной, присыпьте сыром.
• Поставьте противень в духовку и запекайте 30 мин.

Лечо – это вкусное и достаточно универсальное блюдо, благодаря которому Вы сможете разнообразить свой рацион. Возьмите такие продукты:

• Болгарский замороженный перец – 1 кг
• Пюре, приготовленное из томатов – 1 кг
• Приправу
• Сахар с солью по своему вкусу

Процесс приготовления:

• Возьмите разноцветный перец. Промойте его тщательно. Очистите от семян и плодоножек.
• Разрежьте перец на тонкие полоски либо на квадратики.
• Возьмите томатное пюре и уварите его.
• Добавьте к томату и перцу сахар с солью.
• Хорошенько перемешайте компоненты и прокипятите в течение 10 мин.
• Как только пройдет 10 мин. разложите блюдо по баночкам.
• Храните лечо в прохладном месте под резиновой крышкой.

Ризотто с замороженными овощами

Ризотто – это интересное блюдо, приготовленное по одинаковому принципу, но из разных ингредиентов. Ризотто можете приготовить из свиного или куриного мяса, из грибов, а можете из замороженных овощей.

В том рецепте, который мы Вам предлагаем, дается самый обыкновенный набор овощей. Вы его приобретете в любом магазине. Но Вы можете взять сразу несколько видов: грибочки, замороженную кукурузу, немного спаржи, морковку и так далее.

Чем больше Вы возьмете разнообразных овощей, тем ярче и изысканнее у Вас получится блюдо. Для нашего рецепта возьмите:

• Рис – 1 стакан
• Луковицу – 1 шт
• Замороженные овощи – 350 г
• Воду – 2 стакан
• Масло растительное (можно оливковое)
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

• Тонко нарежьте лук полукольцами либо кубиками.
• Разогрейте сковороду. Налейте в нее растительное масло. Когда масло закипит, положите к нему лук. Обжарьте его до того, пока не появится золотая корочка.
• Добавьте к луку овощной набор. Потушите все компоненты и посолите. Во время тушения овощи должны поменять цвет.
• Добавьте к ризотто рис. Но Вам нужно заранее его приготовить: залейте его водой, прокипятите, выключите и оставьте на 5 мин. чтобы рис отдохнул. Затем отбросьте его на дуршлаг и промойте. Теперь можете рис отправлять на сковороду.
• Присолите немного блюдо и хорошенько перемешайте. Через 20 мин. погасите огонь и оставьте ризотто, чтобы оно настоялось.

Картошка с замороженными овощами

Люди, которые питаются здоровой едой, любят кушать блюда, приготовленные в духовке. Картофель запеченный с замороженными овощами станет для Вас главным блюдом на ужине. Для приготовления этого блюда заготовьте такие ингредиенты:

• Крупную картошку – 6-7 шт
• Замороженные овощи – 300 г
• Луковицу – 1 шт
• Чеснок – 1 зубчик
• Майонез – 3 ст.л
• Специи
• Соль и перец

Процесс приготовления:

• Почистите картофель. Помойте его хорошенько и нарежьте кружочками.
• Для приготовления соуса возьмите майонез и добавьте к нему чеснок (измельченный), травы и специи.
• Обмажьте картошку подготовленным соусом и оставьте на 25 мин. для того, чтобы она напиталась.
• Почистите лук, порежьте его тонко полукольцами.
• Положите на противень пергамент, смажьте его маслом.
• Положите на дно противня картошку, поверх нее замороженные овощи, нарезанный лук и снова картофель.
• Запекайте картошку 40 мин. а после этого готовьте ее в режиме «Гриль» 5 мин.
• Как только овощи приобретут румяную корочку, переложите блюдо на большую тарелку и посыпьте зеленью.

Салат из замороженных овощей

Этот салат Вы сможете готовить в любое время года. Летом можете взять свежие овощи, а в прохладный сезон замороженные. Для приготовления возьмите:

• Большую морковку – 1 шт
• Смесь замороженных овощей (порезанные кабачки, стручковую фасоль, сладкий перчик, зеленый горошек, капусту).
• Мясо молодого теленка – 200 г
• Кунжутные семечки
• Соевый соус – 1.5 ст.л
• Масло растительное – 1.5 ст.л
• Французскую горчицу с зернами – 3 ст.л

Процесс приготовления:

• Налейте на сковородку растительное масло, разогрейте его. Добавьте замороженные овощи в таком порядке: морковь (на терке), кабачки (кубиками), капусту – протушите их на маленьком огне в течении 30 сек.
• Затем положите стручковую фасоль. Накройте крышкой сковороду и протушите овощи опять 30 сек.
• Положите поверх фасоли сладкий перчик, нарезанный тонкими полосками, и зеленый горошек. Накройте крышкой и протушите 3 мин.
• Возьмите отварное мясо, порежьте его полосками.
• Как только овощи остынут, положите к ним мясо. Сбрызните салат соевым соусом, хорошенько перемешайте и оставьте на 15 мин.
• Полейте салат горчицей и перемешайте его.

Макароны с замороженными овощами

Очень часто макаронные изделия применяют вместо гарнира. Вы же приготовьте их по нашему рецепту с замороженными овощами, и подайте на стол как самостоятельное блюдо. Для приготовления макарон возьмите:

• Макаронные изделия – 400 г
• Сами овощи – 300 г
• Твердый сыр – 150 г
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

• Отварите макароны. Откиньте их на дуршлаг и промойте теплой водичкой. Положите снова в кастрюлю.
• Протушите овощи до полного приготовления. Положите их к макаронам и все компоненты тщательно перемешайте.
• Посыпьте сверху макарон и овощей сыр.
• Выложите готовое блюдо на тарелку. Украсьте зеленью.

Курица, куриное филе с замороженными овощами на сковороде

Если Вы хотите приготовить сочные куриные кусочки с овощами, тогда возьмите такие компоненты:

• Куриное мясо – 500 г
• Соевый соус – 2 ст.л
• Сушеную паприку – 1 ч.л
• Замороженные овощи – 200 г
• Овощную приправу
• Щепотку черного перца

Процесс приготовления:

• Хорошенько промойте куриное мясо. Обсушите и обжарьте на растительном масле.
• После того, как курочка прожарится, добавьте к ней овощи, соль, черный перец, овощную приправу, соевый соус, паприку и очищенную воду (1 стакан).
• Накройте посуду крышкой и протушите блюдо до полного приготовления в течение 20 мин. на слабом огне.
• Готовое блюдо положите на большую тарелку и посыпьте зеленью.

Сколько варить замороженные овощи?

Если Вы не знаете, как правильно варить замороженные овощи, тогда следуйте нашим подсказкам. Для начала возьмите:

• Кастрюлю

Процесс приготовления:

• Добавьте в кастрюлю воду в такой пропорции – 1 часть воды: 5 частей овощей. Для гороха, кукурузы и стручковой фасоли возьмите немного больше воды.
• Добавьте в воду соль.
• Закипятите воду, насыпьте в нее овощи. Пусть вода опять закипит.
• Добавьте пряности и приправы (по желанию). Сделайте небольшой огонь и накройте посуду крышкой. Так как Вы добавили мало воды, следите за тем, чтобы она не выпарилась, а сами овощи готовились на пару.
• Проварите овощи до готовности. Старайтесь придерживаться инструкции: капусту, морковь, кабачки варите примерно 7 мин. Горошек, стручковую и китайскую фасоль, кукурузу варите 5 мин. Шпинат и прочие лиственные овощи – 2 мин.
• После того, как овощи сварятся, отключите огонь, а воду слейте. Ели Вы ее не сольете, овощи за счет горячего пара продолжат вариться, в результате чего переварятся.

Овощной суп из замороженных овощей в мультиварке

Для приготовления данного супа примените зеленые овощи. Они придадут Вашему блюду необычный цвет и ярко-выраженный вкус. Для приготовления возьмите:

• Листья шпината замороженные – 300 г
• Брюссельскую капусту – 200 г
• Спаржевую фасоль – 150 г
• Молоко – 500 мл
• Луковицу – 2 шт
• Чеснок – 3 зубочка
• Зелень
• Перец чили
• Сливочное масло – 50 г
• Муку – 2 ст.л
• Приправу

Процесс приготовления:

• Почистите лук, измельчите его. Положите в мультиварку лук, сливочное масло и обжарьте его 5 мин. на функции «Жарка».
• Насыпьте в мультиварку муку, перемешайте с луком.
• Подогрейте молоко, влейте в мультиварку, размешайте тщательно. Подождите, пока масса загустеет. Затем добавьте шпинат.
• Как только суп закипит, включите функцию «Варка» и проварите суп около 10 мин.
• Почистите чеснок и перец чили. Измельчите их.
• Поставьте на огонь сковороду. Положите на нее овощи потушите 15 мин.
• Переложите овощи в чашу в мультиварке. Перемешайте компоненты и добавьте к ним зелень.

Куриный бульон с замороженными овощами

Если Вы решили похудеть, тогда обязательно приготовьте такой бульон. Для этого возьмите:

• Куриную грудку
• Зелень
• Приправу

Процесс приготовления:

• Отварите из куриной грудки бульон. Достаньте курицу.
• Хорошенько промойте овощи.
• Нарежьте лук и морковку. Положите их в бульон и доведите до кипения.
• Добавьте в бульон картофель и замороженную брюссельскую капусту.
• Проварите снова до полного приготовления овощей.
• Добавьте в бульон приправу по вкусу и соль.
• Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью.

Икра из замороженных овощей

Икра особенно вкусная зимой, когда хочется что-то летнее и свежее. Для приготовления игры возьмите:

• Баклажаны замороженные – 400 г
• Болгарский перец замороженный – 150 г
• Томаты замороженные – 250 г
• Лук – 1шт
• Аджику – 100 г
• Кориандр измельченный – 0.5 ст.л
• Растительное масло – 5 ст.л

Процесс приготовления:

• Возьмите замороженные, но уже до заморозки запеченные баклажаны.
• Добавьте к ним болгарский перец (можете взять свежий).
• Добавьте замороженные томаты и лук.
• Добавьте к компонентам аджику.
• Протушите немного на огне все ингредиенты, пусть выпарится вода.
• Добавьте в конце измельченный чеснок и кориандр.
• Подайте готовую икру в холодном виде, полейте предварительно растительным маслом и посыпьте специями.

Замороженные овощи в мультиварке на пару

Приготовленные на пару овощи в мультиварке – это очень простое, а главное полезное блюдо. Для его приготовления нужен минимальный набор ингредиентов, а именно:

• Чистая вода – 2 ст.
• Смесь из замороженных разнообразных овощей – 200 г

Процесс приготовления:

• Возьмите овощи. Уложите их в чашу мультиварки одним слоем.
• Закройте крышку. Включите функцию «Варка на пару» и установите время 10 мин.
• Во время готовки лучше не добавляйте соль и приправы. Посолите готовое блюдо перед подачей.

Готовьте с удовольствием и кушайте только вкусные блюда!

Видео: Приготовление замороженных овощей

Сложность

Замороженные овощные смеси на полках супермаркетов появились не так давно, но уже завоевали любовь многих покупателей. Особенно они нравятся людям, заботящимся о своем внешнем виде и здоровом питании, ведь такие наборы – это кладезь различных витаминов и минералов. Блюда и рецепты из замороженных овощных смесей очень вкусны и просты в приготовлении.

Прежде чем приступать к приготовлению, предлагаем ознакомиться с ассортиментом этого товара.

Разновидности замороженных овощных наборов

Каждый производитель этого товара может использовать разные упаковки, брать овощи из разных стран, писать на этикетке свои рецепты, но основная составляющая продукта практически всегда остается неизменной. Независимо от сезона эти овощи всегда свежие, и готовить из них одно удовольствие.

Различают несколько основных составов:

• Лечо: лук, помидоры, цукини, морковь и паприка;
• Мексиканская: морковь, кукуруза, стручковая фасоль, горошек, кукуруза, сельдерей, фасоль красная, перец;
• Гавайская: кукуруза, рис, горошек и перец;
• Китайская: ростки бамбука и соевые, лук, перец, сельдерей, зеленые стручки фасоли, кукуруза, капуста, черный китайский гриб;
• По-деревенски: картофель, лук, брокколи, перец, стручки фасоли, морковь, кукуруза;
• Весенний букет: 3 вида капусты (брокколи, цветная и брюссельская), морковь, горошек, лук, стручки фасоли;
• Суп грибной: шампиньоны, морковь, лук, картофель;
• Для яичницы: томаты, лук, паприка, кабачки, сельдерей.

Еще можно купить замороженные овощные смеси для приготовления щавелевого супа и борща, отдельные овощи (например, стручковую фасоль, томаты, картофель для фри).

Приобретать рекомендуется наборы со сроком давности не более полугода. Порезанные овощи должны свободно перемещаться по упаковке, а не быть слепленными в один комок. Какой фирме отдавать предпочтение – каждый решает сам. Достаточно высокое качество имеют замороженные овощные смеси «4 сезона ». Из них приятно готовить любые блюда.

Самое простые рецепты – это засыпать содержимое пакета в пароварку или на сковородку, добавить по желанию мясо, крупы или другие овощи, и хорошенько пропарить все под крышкой. Но это вариант для ленивых. Ниже мы расскажем, как готовить замороженные овощные смеси быстро и вкусно.

Рецепты приготовления блюд из замороженных смесей

Так как упакованные овощи подверглись шоковой заморозке, готовить их можно достаточно быстро. Предварительно размораживать их не надо, в суп и рагу их кладут как есть.

Рецепты можно найти на обратной стороне упаковки, придумать самому или отыскать в интернете:

Эти рецепты просты и не требуют много времени. Сэкономить еще можно и на самих смесях, если знать, как их заготовить во время осенне-летнего сезона.

Заморозка овощей

Ингредиенты:

• капуста разных видов (цветная, белокочанная, брюссельская, брокколи);
• томаты;
• морковь;
• зеленый горошек или фасоль стручковая;
• перец;
• кабачки или баклажаны.

Можно добавить зелень, но ее лучше морозить отдельно.

Способ приготовления:

1. Все продукты тщательно перебираем и моем.
2. После этого их надо нарезать.
3. Для этих целей можно использовать шинковку, фигурный или обычный нож или терку.
4. Как резать – решайте сами. Чтобы овощи были полезны в течение всего сезона их надо правильно заморозить. Чтобы потом готовить было проще, а продукты сохранили яркий цвет и насыщенный вкус, их лучше бланшировать. Каждая культура окунается отдельно от других.
5. Откидываем овощи на дуршлаг и промываем холодной водой, после этого надо просушить их полотенцем.
6. Некоторые рецепты, например, суп, рассчитаны на сырые, а не полуготовые продукты, поэтому для этих блюд окунать овощи в кипяток не надо.
7. В большой емкости смешиваем все ингредиенты кроме томатов и раскладываем по пластиковым пакетам с застежками.
8. Лучше положить порциями по 500 г.
9. Осталось добавить томаты и можно закрывать.
10. Плотно сдавливаем по краям и выпускаем из пакета лишний воздух, после этого застегиваем замок.
11. Смесь готова для закладки в морозильник.

Полезны ли овощные смеси замороженные?

У этого вида продуктов есть много плюсов. Главный из них – это натуральность. Современные технологии позволяют готовить их без потери содержащихся в них витаминов и минералов. Такие продукты в основном изготавливают из отечественных овощей, а они намного полезнее импортных.

Приобретая овощные смеси, вы экономите не только деньги, но и время. Этот товар обычно стоит недорого, а в морозилке может храниться более 1 года.

Рецепты напечатаны тут же, но и без них можно на скорую руку приготовить полноценный завтрак или ужин. Суп получится наваристым и ароматным, салаты низкокалорийными, а рагу – сытным. Поэтому такие наборы очень полезны и пользуются популярностью. Приятного аппетита!

Сегодня в магазинах можно найти разные замороженные овощи. Это прекрасная возможность в любое время года приготовить полезные блюда, рецепты которых доступные и несложные. Во время производства овощи моют, чистят при необходимости и нарезают, а затем поддают «шоковой» заморозке, благодаря чему сохраняются полезные вещества и яркий цвет.

Как приготовить замороженные овощи на сковороде?

Есть разные рецепты для готовки в сковороде, но наиболее популярным блюдом считается именно рагу, которое можно сделать с томатным соусом, сметаной или другими добавками. Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Прекрасный гарнир для обеда и завтрака. Из указанного количества ингредиентов можно приготовить 3 порции.

Ингредиенты:

• 550 г овощной смеси;
• 6 маленьких морковок;
• 2,5 ст. ложек горошка;
• петрушку;
• 3 ст. ложки майонеза;
• 100 г воды;
• соль, перец;
• масло.

Способ приготовления:

Как готовить замороженные овощи в духовке?

Есть разные рецепты приготовления запеканок, которые получаются сытными и вкусными. Их можно подавать на любой прием пищи с разными соусами. При желании можно добавлять мясо.

Ингредиенты:

• по 1 ст. мексиканской овощной смеси и стручковой фасоли;
• 3 яйца;
• 250 мл молока;
• 15 г муки;
• пару больших ложек сливочного масла;
• соль и перец.

Способ приготовления:

1. Чтобы вкусно приготовить запеканку, в глубокой миске смешайте замороженные овощи и залейте их водой так, чтобы она была на сантиметр выше.
2. Поставьте емкость в микроволновую печь и проварите их до полуготовности. Можно использовать и плиту, но первый вариант более быстрый.
3. В отдельной миске смешайте яйца с молоком, мукой, солью и специями. Смешивайте до однородности, используя венчик.
4. Возьмите форму для запекания, смажьте ее маслом и высыпьте туда овощи.
5. Сверху залейте яичной смесью и отправьте форму в духовку.
6. Запекайте до образования красивой румяной корочки.
7. При желании сверху можно присыпать все измельченным сыром.

Как приготовить замороженные овощи в мультиварке?

Многие хозяйки уже давно смогли оценить преимущество готовки в мультиварке, поскольку процесс значительно упрощается, да и блюдо получается более ароматным и вкусным. Все рецепты простые, рассмотрим парочку из них.

Омлет с горошком и стручковой фасолью. Прекрасный вариант для завтрака, которые понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• по 125 г замороженной спаржевой фасоли и зеленого горошка;
• дольку чеснока;
• 35 г растительного масла;
• 25 г сливочного масла;
• молоко;
• соль и перец.

Способ приготовления:

Рис с замороженными овощами в мультиварке

Если нужно срочно приготовить вкусное и сытное блюдо, тогда обратите внимание на этот рецепт. Такое блюдо можно назвать «вегетарианским пловом» в мультиварке.

Ингредиенты:

• 3 мультистакана риса;
• 5 мультистаканов воды;
• 400 г замороженных овощей;
• луковицу;
• 25 мл растительного масла;
• 1 ст. ложку куркумы;
• соль.

Способ приготовления:

1. Лук очистите, мелко порежьте.
2. Затем обжарьте на масле, выбрав в мультиварке режим«Жарка» .
3. Отправьте туда же замороженные овощи и продолжайте вместе обжаривать.
4. Осталось только положить промытый рис, куркуму, соль и воду.
5. Все перемешайте и готовьте все в течение 45 мин. в программе «Гречка» .
6. Готовый рис можно при желании дополнять мясом или рыбой.

Суп из замороженных смесей

Есть разные рецепты первых блюд с использованием овощной смеси. Можно использовать различные замороженные овощи (с цветной капустой, помидорами, фасолью, луком, перцем и другие варианты), что придаст оригинальности блюду. Первое блюдо по такому рецепту готовится очень быстро и просто, при этом вкус получается невероятным. Представленного набора продуктов хватит на 4 порции.

Овощи – это прекрасный источник многих витаминов, минералов и пр. природных соединений, которые так необходимы человеческому организму. Но здесь существует некий минус – в свежем виде эти продукты доступны лишь в теплое время года. Зимой отдельные овощи становятся очень дорогими по стоимости и малодоступными. Но с давних времен люди научились заготавливать продукты впрок. Одним из методов заготовки является заморозка – это самый простой и в тоже время надежный способ сохранения полезных веществ в овощах.

Помимо этого, именно при замораживании состав овощей подвергается наиболее меньшему изменению. При сушке и консервации на них воздействуют высокие температуры, а это убивает много полезных веществ.

Характеристики замороженных овощей мало чем отличаются от свежего продукта. В пищевой промышленности они называются кулинарным полуфабрикатом или продуктом, который отличается высокой биологической ценностью.

Для приготовления большинства видов замороженных овощей применяется технология быстрой заморозки. При этом они сохраняют в своем химическом составе почти все важные элементы. В наши дни пищевая промышленность выпускает много видов замороженных овощей и овощных смесей.

Как вкусно приготовить замороженные овощи?

В наше время все чаще и чаще на столах можно увидеть блюда из замороженных овощей. Но как их правильно и вкусно готовить? Самым оптимальным способом станет отваривание.

Отварные замороженные овощи

Состав:

• Замороженные овощи – 0,5 кг
• Вода – 100 г
• Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Воду налить в кастрюлю. Если у Вас кукуруза, горох или стручковая фасоль, то воды нужно брать не 100 г, а в 2 раза больше.
2. Затем нужно воду посолить и поставить на огонь.
3. Кстати, овощи не нуждаются в предварительной разморозке. Т. к. они холодные, то процесс кипения воды сразу же остановится, поэтому нужно подождать, когда она вновь станет бурлить.
4. Если овощи не будут вариться отдельными кусочками, то приготовятся они неравномерно. Во избежание этого их необходимо отделить друг от друга при помощи вилки.
5. Затем к овощам следует добавить приправы и травы, огонь уменьшить, а саму кастрюлю накрыть крышкой.
6. Т. к. воды было добавлено совсем немного, то овощи готовятся почти на пару, поэтому хорошо сохраняют форму и цвет.
7. Время готовки будет зависеть от вида овощей. Морковь и кабачки варятся приблизительно 7 мин, кукуруза, фасоль китайская и горох – 5, а лиственные и вовсе – пару минут.
8. После приготовления с овощей нужно слить воду, и они готовы!
9. Кстати, если опускать замороженные овощи в кипящую воду, то они сохранят в себе больше витаминов, а добавление при готовке пары капель лимонного сока способствует сочности и более яркому вкусу продуктов.

Замороженные овощи: рецепты

Из замороженных овощей можно готовить первые блюда, горячее, гарниры и др.

Рагу из замороженных овощей

Состав:

• Замороженная капуста брокколи – 400 г
• Замороженная брюссельская капуста – 100 г
• Замороженная цветная капуста – 100 г
• Замороженная морковь – 100 г
• Замороженный зеленый горошек – 50 г
• Замороженный лук-порей – 50 г
• Лук – 2 шт.
• Масло подсолнечное – 4 ст. л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю с толстым дном вылить растительное масло и обжарить в нем до золотистого цвета нарезанный лук.
2. Высыпать к луку замороженные овощи, перемешать, налить туда ¼ ст. воды, посолить, поперчить.
3. Тушить все 20-25 мин. Блюдо готово!

Как приготовить замороженные овощи в духовке?

Особенно вкусными получаются блюда из замороженных овощей, приготовленные в духовке. Они отличаются сочностью и ароматом.

Замороженные овощи, запеченные с курицей

Состав:

• Филе куриное – 400 г
• Сметана 15-% — 4 ст. л.
• Вода – 50 мл
• Овощи замороженные – 1 кг
• Соль, перец молотый, кунжут, зелень, травы – по вкусу

Приготовление:

1. Для начала следует разогреть духовку до 200 градусов.
2. В форму для запекания выложить замороженные овощи.
3. Затем овощи необходимо равномерно полить водой.
4. Филе тонко нарезать, посолить, поперчить, добавить травы. Сверху полить сметаной и посыпать кунжутом.
5. Овощи посолить, а сверху положить куриное филе.
6. Теперь форму нужно поставить в духовку и запекать 20 мин.
7. Перед подачей блюдо следует украсить зеленью.

Запеченные замороженные овощи

Состав:

• Стручковая нарезанная фасоль – 1 ст.
• Мексиканская смесь – 1 ст.
• Куриное яйцо – 3 шт.
• Молоко – 250 мл
• Мука – 1 ст. л.
• Масло сливочное – 2 ст. л.
• Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Не размораживая, фасоль и мексиканскую смесь высыпать в миску и налить туда же воды, чтобы она прикрывала овощи примерно на палец.
2. Теперь миску нужно отправить в микроволновку и готовить до полуготовности.
3. Разбить яйца в молоко, добавить муку, специи, соль.
4. Смешать ингредиенты до однородного состояния.
5. Подготовленные овощи высыпать в форму для запекания вместе со сливочным маслом.
6. Теперь их следует залить яично-молочной смесью и поставить в разогретую духовку до образования золотистой корочки.
7. В эту запеканку можно добавить сыр, копчености или морепродукты, это придаст блюду новый вкус.
8. Запеканка эта очень вкусна как в горячем, так и в холодном виде!

Овощная смесь, запеченная по-английски

Состав:

• Бекон – 1 упаковка
• Замороженные овощи – 2-3 пакета
• Травы, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Бекон нарезать ломтиками, уложить в форму и запекать в горячей духовке 5-7 мин.
2. Затем вынуть форму с беконом, сверху положить овощи, посолить, поперчить, добавить травы и специи, а после вновь поставить в духовку и запекать еще несколько минут.
3. Для того чтобы у блюда получилась аппетитная корочка, сверху его можно посыпать тертым сыром.

Рулет с овощами: рецепт

Состав:

• Овощи – 200 г (ассорти или отдельно фасоль)
• Свинина – 0,5 кг (мякоть)
• Шампиньоны (нарезанные) – 150 г
• Сыр твердый – 70 г
• Масло сливочное – пара кусочков
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Мясо отбить до получения тонкого, но не светящегося пласта, толщиной не более 1 см.
2. Шампиньоны обжарить вместе с овощами и 1 кусочком сливочного масла.
3. На мясо сверху положить обжаренные грибы и овощи, нарезанный сыр, сливочное масло, зелень, посолить.
4. Теперь мясо нужно свернуть в рулет и зашить бока и края, завернуть в фольгу.
5. Разогреть духовку до 200 градусов и поместить в нее рулет.
6. Запекается блюдо примерно 1 ч, нарезается и подается к столу остывшим.

Готовить замороженные овощи особенно хорошо зимой, ведь в это время прилавки не блещут обилием свежих и качественных продуктов. Рецепты приготовления таких блюд просты, а результат получается восхитительным!